Alkuruokapöytä

Tammenlehväsalaattia ja rapeaa jääsalaattia M,G                                                                                                                      Metsän sieniä, vaahdotettua smetanaa ja sipulia L,G                                                                                                            Paahdettua kurpitsaa ja omenaa M,G                                                                                                                                          Tomaatteja, rucolaa ja marinoituja valkosipulinkynsiä M,G                                                                                                          Syksyn punajuurta ja paahdettua pähkinää L G                                                                                                                              Backaksen leipävalikoima, tapenadea ja voita L

Pääruokana

Savupaprikalla maustettua kanan paistileikettä ja aioli M,G                                                                                 Karamellisoitua Backaksen porsasta ja yrtti-mantelipestoa M,G                                                                                 Paistettua kotimaista kauraa, sipulia ja yrttejä M                                                                                                          Paahdettuja syksyn värisiä porkkanoita M,G

Jälkiruokana
Uuniomena-mascarponekakkua ja kurpitsahilloa L,G