Backaksen tuotteita
Backasperhe itse metsästää, kalastaa, poimii ja kerää raaka-aineita Suomen luonnosta. Teemme myös tiivistä yhteistyötä muiden pientuottajien kanssa ja varmistamme aina raaka-aineiden alkuperän. Riista on eettinen ja ympäristöystävällinen valinta ruokapöytään. Kaikki tuoretuotteemme ovat pakastettuja, jossa ne säilyvät erinomaisena jopa 12 kuukautta. Riistasta voit valmistaa samoja herkkuja, kuin kaupasta ostamastasi lihasta. Tuotteidemme saatavuus vaihtelee sesongin mukaan, joten kysythän lisää myynti@ravintolabackas.fi. Tavallisesti valikoimastamme löytyy mm. hirven- ja peuran lihaa, hirvenkuivalihaa, vorschmackia (säilyke) ja paljon muuta! Lisää tuotteita löydät alta.
Meille voit aina myös soittaa ja kysyä raaka-aineita ja reseptejä. Backasperhe auttaa mielellään!
Mistä kaikki raaka-aineet tulevat? Tutustu raaka-aineiden alkuperään tästä
Raaka-aineiden nouto tapahtuu pääasiassa arkisin (ma-pe) kello 8.00-16.00 välillä, mutta tarvittaessa voimme myös sopia eri ajankohdasta. Huom. tuotteiden saatavuus vaihtelee.
Myytävät tuotteet
Peuran jauheliha (n. 1kg pakkaus, pakaste)
Peuran ulkofilé (400-700 g pakkauksia, pakaste)
Peuran paistit (800g-2kg pakkauksia, pakaste)
Hirven jauheliha (n. 1kg pakkaus, pakaste)
Backasperheen kokkausvinkki: Riistabolognese
Savustettua harjusta (n. 650g, sis. 1-2 kalaa, pakaste)
Backasperheen kokkausvinkki: Savuharjusmousse
Savulahnaa (säilyke)
Savumuikkuja (säilyke)
Hirvivorschmak (säilyke)
Backasperheen valmistusvinkki: Lämmitä ja nauti uuniperunan, smetanan ja suolakurkkujen kera.
Porosalami 150g Backasperheen kokkausvinkki: Porosalamipasta
Riistasalamisnack 50g
Poron kylmäsavupaistitankosiivu 100g
Hirven kuivalihaa 50g
Jouluboksi 2024
Kartanon Vorschmack
Mausteinen omenaglögi
Tyrnitee
Isonkarhun Hunaja
Peurasalami
Kartanon kanelitaatelit
Backaksen omenavaahtokarkit
Loppuunmyyty
